|
|
Verse Filet American
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
? 60 gr verse mayonaise
? 60 gr ketchup
? 8 gr zout
? 1 mespunt pimentpoeder
? 1 eetlepel gladde mosterd
? 2 eetlepel balsamico azijn
? 1 eetlepel olijfolie
? 20 gr kappertjes
? 2 augurkjes
? 400 gr kogelbiefstuk
? filet américain
? truffeltoast
? gepocheerd eitje
? gemengde sla
? olijfolie
? zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1
Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een keukenmachine.
2
Maal de ingrediënten in de keukenmachine fijn tot een glad gemalen geheel.
1
Vul een stekertje of ring (kan gemaakt worden van een stuk PVC buis) met filet américan.
2
Leg het eitje en de truffeltoast er bovenop.
3
Doe daar bovenop een beetje sla en een klein beetje olijfolie. Je maakt het geheel af met wat zeezout.
|
|
|